Spurenelemente

Eisen ist ein Spurenelement, das insbesondere für die Bildung roter Blutkörperchen zuständig ist. Etwa drei Viertel aller Frauen zwischen 15 und 50 Jahren haben laut einer großen deutschen Untersuchung Eisenmangel.1 Eisenmangel führt zu Haarausfall, Müdigkeit und deutlich geringerer Leistungsfähigkeit. Ein internationales Wissenschaftler-Team schlägt Frauen deshalb die Eisenaufnahme zur Leistungsverbesserung vor. Eisen, ein Spurenelement, das ebenso…

Wie viel Jod sollte man täglich einnehmen? 150µg, so die neue Empfehlung zur angemessenen Aufnahme von Jod durch die europäische Lebensmittelbehörde EFSA. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ist seit längerem damit beschäftigt, ihre Referenzwerte für Nährstoffe und Mikronährstoffe zu überarbeiten. Dies wurde notwendig, da die gültigen Empfehlungen aus dem Jahre 1993 stammten und schon…