Japanische Studie bestätigt, dass beta-Glucan Abnehm-Diäten unterstützen kann
Dass sich beta-Glucane günstig auf den Cholesterin- sowie den Blutzuckerspiegel auswirken, gilt als bestätigt. Dafür dürfen sie innerhalb der Europäischen Union mit den entsprechenden „Health Claims“ oder gesundheitsbezogenen Aussagen beworben werden. Beta-Glucane sind Mehrfachzucker– oder Polysaccharid-Verbindungen. Sie können in den Zellwänden verschiedener Getreidesorten sowie in Pilzen und Bakterien gefunden werden.
Eine japanische Studie hat nun herausgefunden, dass beta-Glucan aus Gerste zudem helfen kann, das Körpergewicht und damit auch den Body-Mass-Index (BMI) sowie den Taillenumfang zu vermindern. Besonders wichtig: Den Forschern ist ebenfalls aufgefallen, dass beta-Glucan besonders gefährliches Bauchfett reduziert.
Teilnehmer erhalten eine Ersatzmahlzeit mit oder ohne beta-Glucan
Für die Untersuchung der Wissenschaftler unter anderem von der Otsuma Women’s University in Tokyo wurden 100 männliche und weibliche Teilnehmer im Alter von 30 bis 70 Jahren ausgewählt. Sie alle hatten zu Studienbeginn einen BMI von 24 oder darüber. Das heißt, sie lagen im oberen Bereich des Normalgewichts oder waren übergewichtig beziehungsweise fettleibig. Nach dem Zufallsprinzip wurden sie einer von zwei Gruppen zugeordnet. In der einen erhielten sie über einen Zeitraum von 12 Wochen täglich ein Gericht aus Reis und Gerste mit einem hohen Anteil an beta-Glucan. In der zweiten Gruppe bekamen sie dieselbe Tagesmahlzeit. Nur war hier die Gerste frei von beta-Glucan.
beta-Glucan hat Effekt auf Verdauung, Cholesterin und Nährstoffaufnahme
Nach drei Monaten konnte bei allen Testpersonen eine Abnahme des Körpergewichts sowie des BMI festgestellt werden. In der beta-Glucan-Gruppe waren die Ergebnisse jedoch auffallend deutlicher. Bei dem Taillenumfang und Bauchfett sah es zunächst so aus, dass in beiden Gruppen gleichermaßen Erfolge erzielt werden konnten. Eine Untergruppen-Analyse zeigte jedoch, dass diejenigen Teilnehmer mit einer Bauchfett-Region von 100 Quadratzentimetern und darüber, signifikant deutlicher von beta-Glucan profitierten.
Generell führten die japanischen Forscher ihre Ergebnisse auf die Kalorienreduktion durch die Ersatzmahlzeit zurück. Für eine unterstützende Wirkung von beta-Glucan sprechen dabei die erheblich besseren Resultate in der entsprechenden Gruppe. Sie hängen nach Ansicht der Wissenschaftler damit zusammen, dass beta-Glucan in der Nahrung den Darminhalt zähflüssiger werden lässt. Dies verlangsamt die Verdauung sowie die Aufnahme von Nährstoffen und wirkt sich wohl auch günstig auf den LDL-Cholesterinspiegel aus.
Quelle: Aoe, S., Effects of high ?-glucan barley on visceral fat obesity in Japanese individuals: A randomized, double-blind study, Nutrition. 2017 Oct;42, S. 1 – 6.
