Frisches Obst und Gemüse ist gesund, unter anderem durch ihren hohen Gehalt an Polyphenolen. Erstmals ist jetzt durch neuseeländische Wissenschaftler die Wirksamkeit von Extrakt aus schwarzen Johannisbeeren bei Asthma nachgewiesen worden.
Schwarze Johannisbeeren gehören in Deutschland zu den beliebtesten und ertragreichsten Gartennutzpflanzen. Mit knapp 180 Milligramm haben sie im Vergleich zu Zitronen einen mehr als dreimal so hohen Gehalt an Vitamin C.
Aber auch andere Inhaltsstoffe der schwarzen Johannisbeere können gesundheitsfördernde, antioxidante und antiinflammatorische Wirkungen entfalten, wie eine neue Studie aus Neuseeland offenlegt.1
Im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit stand dabei er Inhaltsstoff Epigallocatechin. Das Catechin gehört zu den oligomeren Proanthocyanidinen, also Flavanolen, und zeichnet sich durch eine hohe antoxidative Wirkung aus. Die neuseeländische Studie, die unter Leitung von Wissenschaftlern des Plant and Food Research Institutes durchgeführt wurde, ist dabei die erste, die näher auch die Wirkung von Metaboliten oder Zwischenprodukten der oligomeren Proanthocyanidinen in schwarzen Johannisbeeren zur Unterdrückung der Abgabe von inflammatorischen Molekülen eingeht.
Extrakt von schwarzen Johannisbeeren wirkt gegen entzündungsbildende Zytokine
Um diesem Effekt nachzugehen untersuchte das Forscherteam unter der Leitung von Dr. Roger Hurst die Auswirkungen von Johannisbeeren Extrakt auf Zellen aus dem Lungengewebe. Besondere Aufmerksamkeit wurde dabei auf das zu den Zytokinen gehörende Chemokin CCL26 oder Eotaxin-3 gelegt.
CCL26 wird in der Lunge freigesetzt, wenn das inflammatorische Zytokin Interleukin-4 (IL-4) die Zellen angeregt hat. Es steht also in direktem Zusammenhang mit Entzündungsprozessen in der Lunge, die zu Asthma führen können. In der klinischen Untersuchung stellte sich heraus, dass das Epigallocatechin im Extrakt aus schwarzen Johannisbeeren die Ausschüttung von CCL26 verhindert und damit, über die eigentliche entzündungshemmende Wirkung des Flavonols hinaus, die Entstehung von Entzündungen im Lungengewebe zusätzlich unterdrückt.
Komplexer Bestandteil im Extrakt wird im körpereigenen Bio- und Chemiewerk in einfach verfügbare Wirkstoffe umgewandelt
Zur Bioverfügbarkeit von Proanthocyanidinen, die aus schwarzen Johannisbeeren gewonnen werden, erwähnen die Forscher, dass es sich hierbei zwar um hochmolekulare Polymere handelt. Eine Aufspaltung in leicht verfügbare kleinere Oligomere und Monomere erfolgt allerdings nach neueren Erkenntnissen durch chemische und enzymatische Prozesse sowie durch die Mikroflora in verschiedenen Bereichen des Verdauungstraktes. Damit ist die Möglichkeit gegeben, dass das Epigallocatechin aus dem Extrakt der schwarzen Johannisbeere die Abgabe von CCL26 Eotaxin-3 im Lungengewebe beeinflussen kann.
Studie:
- Hurst, S. M., et al., “Blackcurrant proanthocyanidins augment IFN-gamma-induced suppression of IL-4 stimulated CCL26 secretion in alveolar epithelial cells”, Molecular Nutrition and Food Research, Epub published ahead of print. ↩