Obst und Gemüse – auch als Nahrungsergänzung gut für Cholesterin und Entzündungsprozesse

Von Obst und Gemüse sollten wir mindestens fünf Portionen täglich essen. Aber schaffen wir das auch nur annähernd? Vielleicht können Extrakte, also Kapseln mit getrockneten Gemüse- und Obstkonzentraten, die Zufuhr an sekundären Pflanzenstoffen wirksam ergänzen. Eine Studie zeigt jetzt: Obst- und Gemüseextrakte regulieren gezielt Genaktivität.

Kapseln mit pulverisierten Obst- und Gemüsekonzentraten stellen eine Alternative zu klassischen Nahrungsergänzungsmitteln dar, die nur einzelne oder zusammengestellte Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Bei ihnen kommen nämlich zudem auch noch alle wertvollen sekundären Pflanzenstoffe wie Oligomere Proanthocyanidine (OPC) und andere Polyphenole sowie viele weitere Flavonoide in einer natürlichen Kombination zusammen. Es lohnt sich also, den Blick auch auf diese Produkte zu richten, die in den USA schon seit längerem unter gesundheitsbewussten Konsumenten beliebt sind.

Teilnehmer mit deutlich erhöhtem Body-Mass-Index (BMI)

Wissenschaftler der University of Newcastle im australischen Callaghan haben in diesem Zusammenhang herausgefunden, dass auch Risikogruppen von den konzentrierten Obst- und Gemüsekapseln profitieren können. Sie führten nämlich eine randomisierte und kontrollierte Studie mit Teilnehmern im Alter von über 40 Jahren durch, deren BMI sich oberhalb der 28er Grenze befand.

Damit lag bei allen Testpersonen ein ausgeprägtes Übergewicht oder sogar eine Adipositas genannte Fettleibigkeit vor. Die insgesamt 56 Personen erhielten nun über einen Zeitraum von acht Wochen entweder Kapseln mit Extrakten aus 24 Obst- und Gemüsesorten oder aber mit einem Placebo. Vor und nach der Einnahmephase wurden verschiedene Untersuchungen durchgeführt.

Verbesserter Cholesterinspiegel insbesondere bei stärker gefährdeten Personen

Dabei kam heraus, dass unter allen Teilnehmer, die das Konzentrat mit unter anderem 600 Milligramm Polyphenolen je Tagesdosis einnahmen, der Gesamtcholesterinspiegel einschließlich des LDL-Werts um 3,5 Prozent zurückging. Das entspricht einer Verbesserung, die durch eine Gewichtsabnahme von vier Kilogramm erreicht werden kann und das Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen um neun Prozent vermindert.

Besonders auffällig waren die Veränderungen bei denjenigen, deren Organismus Anzeichen einer erhöhten systemischen Entzündung zeigte. Bei diesen Personen kommt es im gesamten Körper zur vermehrten Ausschüttung von Entzündungsmarkern wie dem C-reaktiven Protein (CRP). In dieser Gruppe führte die Einnahme der Obst- und Gemüsekapseln sogar zu einer Verbesserung der Cholesterinwerte um 7,4 Prozent, was die Gefahr für Herz und Kreislauf um 18 bis 19 Prozent reduziert.

Genexpression an entscheidenden Stellen verbessert

Untersuchungen auf genetischer Ebene ergaben zudem, dass es durch das Obst- und Gemüsekonzentrat zu 1632 Veränderungen bei der Umsetzung genetischer Informationen kam. In 1146 Fällen wurde die gen-vermittelte Aktivität erhöht, während 486 Gene herunterreguliert wurden. Entscheidend hierbei: Es waren vornehmlich die Gene betroffen, die entscheidend an Signalwegen im Zellstoffwechsel, der Immunsystem-Regulation und Fettsäuresynthese oder Lipogenese beteiligt sind.

Quelle: Williams, E. J., et al, Effects of an Encapsulated Fruit and Vegetable Juice Concentrate on Obesity-Induced Systemic Inflammation: A Randomised Controlled Trial, Nutrients. 2017 Feb 8;9(2), Epub published ahead of print.