Nahrungsmittel die mit selen-angereicherter Hefe versehen sind, können Entzündungen, die durch Arthritis verursacht wurden, reduzieren. Dies offenbarte eine Studie aus Brasilien.
Durch die Verwendung einer inaktiven Hefe (Saccharomyces cerevisiae), welche mit organischem Selen angereichert wurde, konnte bei Labormäusen und Laborratten eine Verringerung der Flüssigkeitsbildung in Pfoten und Gelenken erreicht werden. Die Forscher der Vereinigten Universität von Minas Gerais sagten aus, dass diese Ergebnisse darauf hindeuten, dass mit Selen angereicherte Hefe Patienten mit rheumatischer Arthritis helfen könnte.
Selen neben Glucosamin bei Arthrose sinnvoll
Wenn die Ergebnisse der Tierversuche in Studien mit menschlichen Patienten bestätigt werden, könnte Selen zur Steigerung der allgemeinen Gesundheit von Arthritis-Patienten beitragen. Der medizinische Markt wird bei Gelenkerkrankungen insbesondere von Glucosamin beherrscht. Das Institut Euromonitor International schätzt den Wert der weltweit verkauften Glucosamin-Ergänzungsmittel auf zwei Milliarden Dollar. Zwischen 2007 und 2009 stieg der Wert dieser Verkaufssparte um sieben Prozent an.
Selen ist ein essentieller Mikronährstoff, welcher der Gruppe der Antioxidanten angehört. Hohe Selenkonzentrationen könnten das Risiko an Krebs zu erkranken verringern. Die Entstehung von Blasenkrebs und Prostatakrebs soll durch die Einnahme von Selen in ganz besonderem Maße gehemmt werden.
Über Selen
Das Spurenelement Selen kommt im Boden vor und wird von Pflanzen und Tieren aufgenommen, durch welche es seinen Weg in den menschlichen Körper findet: Entweder durch den Verzehr von Fleisch oder durch die Einnahme von Tierprodukten wie Milch und Eiern. Selen ist in bis zu 100 Proteinen des menschlichen Körpers enthalten und ist insbesondere bei der Produktion gesunder Spermien und dem Aufbau des Herzmuskels von besonderer Bedeutung.
Einer der größten Vorteile von Selen liegt allerdings nach wie vor in der Prävention von Krebserkrankungen. Selen ist weltweit das einzige Mineral, bei welchem laut der Food and Drug-Administration in Amerika die Aussage getätigt werden darf, dass dieses das Krebsrisiko verringert.
Selenmangel ist relativ häufig und zunehmend, weil durch Überdüngung der Böden weniger Selen in den Pflanzen angesammelt werden kann.
Die Studie
Während der Studie wurden in Brasilien Laborratten und Labormäuse untersucht. Diesen wurden unterschiedlich konzentrierte Dosen mit Selen angereicherter Hefe verabreicht (0,01, 0,1, 1 und 10 Prozent Konzentration).
Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass bei jeder der Konzentrationen eine deutliche Verringerung der Entzündungszellen im Hohlraum der Knie beobachtet werden konnten. Die Tiere konnten ebenfalls niedrigere Werte in Bezug auf TNF-alpha, interleukin (IL)-1beta und andere Verbindungen vorweisen. Zusätzliche Studien sollen die Übertragbarkeit der Ergebnisse auf den Menschen klären.
