Ingwer kann helfen, dass sich Muskeln nach Überbeanspruchung schneller erholen.Dies ist das Ergebnis zweiter Studien.
Dem Rhizom oder der Knolle des Ingwers (Zingiber officinale) wird zu Recht eine geballte entzündungshemmende Kraft bescheinigt. Im Zentrum dabei stehen der scharfe Hauptwirkstoff Gingerol und seine eher süßlich-würzigen Abbauprodukte Shogaol sowie Zingeron. In Studien unter Teilnahme von Arthrose-Patienten konnten sich Gingerole in ihrer schmerzlindernden Kraft mit Ibuprofen messen (1).
Diese entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften brachten Wissenschaftler schon vor einiger Zeit auf den Gedanken, dass Ingwer möglicherweise auch gegen Muskelschädigungen, wie sie bei starker Belastung durch schwere körperliche Arbeit oder auch Leistungssport auftreten, eingesetzt werden könnte. In bisherigen Untersuchungen dazu, wurde gewöhnlich eine Tagesdosis von zwei Gramm Ingwer vergeben. Die Resultate dabei waren jedoch durchaus widersprüchlich.
Im Vergleich zu Vorgängerstudien doppelte Dosierung von Ingwer
Aufgrund dessen hat sich ein Team von Forschern verschiedener Universitäten in den USA dazu entschlossen für eine aktuelle Studie eine höhere Dosierung von vier Gramm Ingwer am Tag zu verwenden. Als Teilnehmer standen ihnen 20 Männer und Frauen zur Verfügung, die vor Studienbeginn kein regelmäßiges Krafttraining betrieben. Sie wurden randomisiert in zwei Gruppen eingeteilt.
In der ersten wurde, um im Organismus ein Wirkstoffdepot aufzubauen, über einen Zeitraum von fünf Tagen jeweils vier Gramm Ingwer eingenommen. Die Teilnehmer der zweiten Gruppe erhielten während dieser Aufbauphase lediglich ein Placebo.
Nach Überbeanspruchung Muskelschäden in beiden Gruppen
Daraufhin folgte ein sehr anspruchsvolles Krafttraining inform von exzentrischen Ellenbogenbeugen. Dabei wird bei bereits gespannter Muskulatur ein Gewicht kontrolliert gesenkt. Das dazu erforderliche gleichmäßige Abbremsen des Gewichtes ist mit einer enormen Muskelbeanspruchung verbunden. Im vorliegenden Fall war sie so dosiert, dass Muskelschädigungen auftreten mussten.
Dies wurde dann auch rund 24 Stunden nach dem extremen Krafttraining messbar. Ab diesem Zeitpunkt verringerte sich bei allen Teilnehmern die maximale Kraft, die für eine vollständige Muskelkontraktion aufgewendet werden konnte, nachweisbar. Dieser schädigungsbedingte Kraftverlust trat in der Placebo-Gruppe ebenso auf wie in der Ingwer-Gruppe. Damit stand für die Forscher fest, dass Ingwer nicht in der Lage ist, solche Muskelschädigungen zu verhindern oder abzumildern.
Ingwer beschleunigt die Regeneration von Muskeln
Spannend wurde es jedoch 48 Stunden nach den exzentrischen Ellenbogenbeugen. In der Ingwer-Gruppe war ab nun nämlich wieder eine Steigerung der einsetzbaren maximalen Kraft feststellbar. Das heißt, unter dem Einfluss des Ingwers erholten sich die Muskeln schneller. In der Placebo-Gruppe hingegen gewannen die Teilnehmer erst in Tests nach 72 und 96 Stunden Kraft zurück.
In diesen nachfolgenden Tests wurde allerdings keine weitere beschleunigte Muskelerholung in der Ingwer-Gruppe mehr beobachtet (2). Dies erklärten die Wissenschaftler später damit, dass das Ingwer in der Erholungsphase nicht weiter vergeben wurde und daher ab einem bestimmten Zeitpunkt seine Wirkstoffe im Organismus nicht mehr verfügbar waren.
Ingwer ist nicht bei jeder Sportart sinnvoll – Differenzierte, ganzheitliche Studien erforderlich
Ein mögliches Anwendungsgebiet für die beschleunigte Muskelerholung durch Ingwer haben die US-amerikanischen Wissenschaftler auch schon zur Hand. So könnten Athleten davon profitieren, die zwischen zwei Wettkampfeinsätzen wie Qualifikationsrunde und Finale nur eine kurze etwa zweitägige Ruhephase haben. Dagegen wiederum spricht, dass gerade unmittelbar nach einem Training Ingwer auch Beeinträchtigungen zur Folge haben kann, was sich beispielsweise bei Turnern negativ auswirken kann.
Es wird hier, wie so oft, auf zukünftige Studien ankommen, die den Einsatz von Ingwer mehr unter ganzheitlichen Aspekten betrachten sollten, um den komplexen Anforderungen im Leistungssport gerecht zu werden. So hat sich beispielsweise eine sechswöchige Vergabe von täglich 1,5 Gramm Ingwer bei Langstreckenläufern hemmend auf die Anzahl von Entzündungsmarkern ausgewirkt.
Quellen:
(1) Haghighi, M., et al., Comparing the effects of ginger (Zingiber officinale) extract and ibuprofen on patients with osteoarthritis, Arch Iran Med 2005;8, S. 267 – 71.
(2) Matsumura, M. D., et al., The Effects of Pre-Exercise Ginger Supplementation on Muscle Damage and Delayed Onset Muscle Soreness, Phytother Res. 2015 Jun;29(6), S. 887 – 93.
